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管理栄養士とは管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況 栄養状態等に応じた高度の専門知識及び技術を要する 健康の保持増進のための栄養の指導並びに特定多数人に対して 継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、 栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする 給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上 必要な指導等を行うことを業とする者をいいます。 管理栄養士になるには管理栄養士になるには、栄養士免許を取得したあと厚生労働大臣が行う管理栄養士国家試験に合格し 免許申請をすると管理栄養士の免許が得られます。 管理栄養士の仕事内容管理栄養士の仕事内容は、栄養士の中でも栄養学や健康管理に関してより高度な知識と技術を要していることから 学校や病院などの給食施設において栄養士・調理師への栄養指導や 傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行ないます。 また、あらゆる食品の調理法の改善、献立表の作成や ダイエットを目的とした食事療法のメニューづくりなど業務内容は実に様々。 肥満や生活習慣病などの増加に伴い、予防法や治療法における 食事療法が注目されています。 そのため、食品関連企業では、栄養管理のスペシャリストである 管理栄養士が新商品の開発などに携わることが増え 栄養コンサルタントとして重宝されるようになっています。
管理栄養士格試験１．受験資格（１）修業年限２年である養成施設を卒業し、栄養士免許を受けた後 ２年以上の実務経験がある者。 （２）修業年限３年である養成施設を卒業し、栄養士免許を受けた後 １年以上の実務経験がある者 （３）修業年限３年である養成施設であって 厚生労働大臣が栄養士法及び栄養改善法の規定に基づき 指定したものを卒業して栄養士の免許を受けた者 （４）修業年限が４年である栄養士養成施設を卒業して 栄養士の免許を受けた者及び新規卒業者であって 栄養士免許申請中のもの （５）修業年限が４年である栄養士養成施設を卒業して 栄養士の免許を受けた者及び新規卒業者であって 栄養士免許申請中のもの ２．管理栄養士資格試験 （１）試験科目 ・社会・環境と健康 ・人体の構造と機能及び疾病の成り立ち ・食べ物と健康 ・基礎栄養学 ・応用栄養学 ・栄養教育論 ・臨床栄養学 ・公衆栄養学 ・給食経営管理論 （２）試験日程 試験期日は３月末 （３）試験方法 マークシート方式により行われます。 |
